今回は、2050年カーボンニュートラルの実現が目指されている中、食品業界を始め、さまざまな業界が注目している「脱炭素を考慮した新燃料」について解説します。   カーボンニュートラルを実現するためのエネルギー政策 … 食品業界も取り組む脱炭素を考慮した新燃料について

人が口にする食品の製造を担う食品工場を建設する時には、衛生管理・生産管理などの面で、通常の工場とは視点の異なるさまざまなチェックポイントがあります。例えば、食品の製造現場では、安全・安心な『食』を確保するため、異物やアレ … 食品工場エンジニアリングとは？食品工場建設前のおさらい

多種多様な食品を取り扱う食品工場では、製品を製造するための機械・設備だけでなく、空調や換気、衛生管理や品質維持のためにさまざまな機械・設備が導入されています。導入する設備を検討する際には、衛生面や品質維持の観点以外にも、 … 食品工場設備の導入ポイントと事例を解説

働き方改革関連法の施行により、2024年4月から「時間外労働の上限規制」が適用され、自動車運転業務の年間時間外労働時間の上限が960時間に制限されます。物流業界では、トラックドライバー不足が深刻化する中、この制度の適用に … 食品業界から見た物流2024年問題

どのような業種でも、その業界ごとに「身だしなみ」や「服装」の基準が存在します。例えば、企業の営業担当者であれば、企業イメージを壊さない清潔感が求められますが、アパレルや美容師などの業界では人の目を引くような「オシャレさ」 … 食品工場内での正しい服装と注意したいポイント

日々、さまざまな食品を取り扱う食品工場では、異物混入や食中毒などの食品事故を防止するため、毎日の清掃が重要とされています。 高温多湿になりがちな食品の製造現場で、日々の清掃を怠ってしまうと、カビや害虫が繁殖し、異物混入や … 食品工場の清掃方法！清掃時の注意点やポイント

2021年6月から、HACCPの導入・運用が完全義務化となっていますので、食品関連事業者は既に対応を済ませていることでしょう。 しかし、食の『安全』を考えた時、「HACCPによる衛生管理」が行われていればそれで十分かとい … フードディフェンス(食品防御)とは？重要性と基本的な考 え方を解説

今回は、食品工場における『カビ対策』についてご紹介します。 食品を取り扱う施設にとって、カビの発生は製品への異物混入など食品事故の原因となり、企業の信頼が大きく揺らぐ危険があるため、どのような施設でも入念なカビ対策を行っ … 食品工場のカビ対策！建材の選び方でここまで変わる