施主
株式会社柿の葉すし本舗たなか
所在地
奈良県五條市
施設カテゴリ
給食・弁当・惣菜等
事業分野
建築事業
竣工
2013年09月
設計者
三和建設株式会社一級建築士事務所
構造
鉄骨造・平屋建て
KEYWORD
伝統の郷土料理である柿の葉すしに使用する柿の葉の下処理（洗浄・乾燥）を行う専用工場です。ウェットエリアとドライエリアのゾーニングおよび両エリア間の動線に配慮した計画としています。また、システム建築を採用し、計画自由度の高いスパン21mの無柱空間を実現しつつもローコストに抑えています。
