今回は、食品工場の監査について、その種類と監査で何をチェックするのかを簡単に解説していきたいと思います。 食品製造業者は、安全な食品を提供するために、非常に厳しい衛生管理や品質管理が求められています。そして今回取り上げる … 食品工場の監査の種類と監査でチェックされる内容について

2020年7月からは、コンビニやスーパーなどでレジ袋の有料化がスタートするなど、日本国内でも脱プラスチックの動きが加速しています。さらに、つい先日も「プラスチックごみを減らし資源循環を促す新法を2022年4月1日から施行 … 食品業界でさらに広がる脱プラスチック！各社の事例を紹介

世界中で大量に排出される食品廃棄物が問題になる中、日本国内でも食品の廃棄に関する問題に直面しています。農林水産省が2020年に公表したデータでは、まだ食べられるのに、捨てられてしまう食べ物、いわゆる『食品ロス』について、 … 食品リサイクル法とは？食品関連企業ではどんな取り組みが行われている？

近年、AI技術の飛躍的な進化などもあり、食品製造現場でもロボットの導入が注目され、ロボット導入の推進や製造工程の自動化など、さまざまな最新技術の活用が始まっています。食品製造現場は、季節によって使用する食材が変わってしま … 食品製造業界における人手不足の現状。ロボットの活用で何が解決できる？

2019年10月に「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行され、日本国内でも食品ロス削減のためのさまざまな取り組みが始まっています。 現在では、24時間営業のコンビニや飲食店などが当たり前の存在になっていますが、生活の … 食品ロス削減のために！「規格外」作物の積極活用が始まっている！

今回は、『FSSC22000』が一体どういったものなのかについて簡単に解説します。FSSC22000については、食品に関わる事業に携わっている方であれば、何度か耳にしたことがあると思います。しかし、よく似た英数字の規格が … FSSC 22000とは？HACCPと何が違うの？

今回は、最近よく耳にするようになってきた『SDGs』について、食品産業における実際の取り組み事例を簡単にご紹介していきます。 日本では、少子高齢化や人口減少が深刻な社会問題となっていますが、世界に目を向けてみると、爆発的 … なぜ食品産業がSDGsに取り組むのか？実際の取り組み事例もご紹介！

今回は、食品工場での異物混入対策として、非常に重要な位置付けにある『防虫管理』の基礎知識についてご紹介していきます。以前ご紹介した、「食品工場での防虫対策！発生源ごとに適切な対策を！」という記事の中でも触れていますが、食 … 食品工場の異物混入対策！防虫対策は丸投げでなく『セルフ防虫管理』が大切

食をとりまく環境の変化や国際化等に対応し、食品の安全を確保する目的で、平成30年6月に食品衛生法及び食品表示法の一部が改正されたのは記憶に新しいことでしょう。改正食品衛生法に関しては、HACCPに基づく衛生管理が制度化さ … リコール情報の行政への届出義務について【令和3年6月1日施行】食品等の自主回収報告制度